Champagne Rosé

Pour cette cuvée aussi, on met à profit l’âge respectable de nos vignes trop bien traitées pour mal vieillir : les parcelles  dont sont issus les vins de base de notre Rosé  ont toutes plus de 40 ans. C’est dire si leur production, assez peu quantitative, est riche de potentiel aromatique.

On y reconnaîtra des arômes de fruits rouges, légers et vineux à la fois, que la méthode traditionnelle utilisée (rosé de macération)  a respectés et même sublimés.

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